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はじめに我が子の未来を創る「最初の栄養」すべての親が願うのは、子どもの健やかな成長。その中心にあるのが、人生の最初の数年間に起こる爆発的な「脳の発育」です。この時期に、どのような栄養を、どのように与えるかが、子どもの将来の学習能力・認知機能・生涯にわたる健康を左右すると言っても過言ではありま

はじめになぜ今、健康な人が「ケトジェニック」を選ぶのか？「ケトジェニックダイエット」と聞くと、多くの人は「病気の治療食」や「短期集中の減量法」というイメージを持つかもしれません。確かに、てんかん治療の食事療法として100年以上の歴史を持ち、近年では糖尿病・がん・アルツハイマー病の改善効果も報告さ

はじめにケトジェニックダイエットの歴史と進化ケトン体を利用した食事法「ケトジェニックダイエット」は、1921年に米国で誕生しました。その起源は、薬での治療が難しかった難治性小児てんかんの治療食にあります。当時は「断食で症状が改善するはずがない」という懐疑的な見方が大半でしたが、その後の研究で、

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